在临夏，绝不能错过的宝藏早餐搭配！你吃过几样？

#临夏宝藏早餐搭配#

LIN XIA

一日之计在于晨

【资料图】

小编觉得小伙伴们来临夏游玩

醒来的第一件事

一定会思考 早餐吃什么？

吃什么才有临夏 味儿 ？

吃什么才是 最正宗的临夏人 ？

今天

小编就来为大家盘点一下

这些绝不能错过的 宝藏早餐搭配！

赶紧收藏起来 去好好吃顿早餐

开启元气满满的一天吧！

在中国的早餐食谱上，每个城市都有自己的话语权，像广东的早茶、武汉的过早、南京的鸭血粉丝汤......所以，当大家提到临夏，那一定绕不开牛肉面。

“满配”牛肉面

的确，临夏人的早晨离不开一碗热气腾腾的牛肉面。

每一碗牛肉面的“出厂设置”都不简单。早晨的“头汤”尤其鲜美，面馆师傅通常是5点起来开始熬制，经过漫长的熬煮以后，浓白的汤底加上劲道的面条，肉蛋双飞，配一二小菜，点缀上翠绿的葱花蒜苗，一碗“满配”牛肉面就这样端上桌来，食客可以心满意足的吃上一大碗。

牛肉面似乎成为临夏人精神的寄托，不知道吃什么的时候，就吃一碗牛肉面吧，每个人提及时，话语中总透露着一丝激动，似乎像是在给别人安利了什么绝世美味。

把牛羊肉吃出无数花样的临夏人，把牛奶和鸡蛋也吃出了大胆的尝试，牛奶鸡蛋醪糟，是临夏最有名气的小吃之一。

大家普遍都会把豆浆和油条当做最经典的搭配，但在临夏，香甜可口的鸡蛋牛奶醪糟和油条，也能搭配出出于意料的美好体验。

醪糟和牛奶，在烈焰中相逢，蛋白质遇酸性物质，发生蛋白质变性，牛奶凝结成絮状，将酥脆的油条泡进醪糟中，这样的早餐吃起来，牛奶爽滑，鸡蛋浓郁，油条绵软，淡淡的醪糟香气似有若无，香甜浓郁，吃第一口就一下子暖到心窝里。

说起锅盔，每个人心目中都有一个最喜欢的铺子，每天天未亮时，店铺里就忙碌起来，和面、揉面，在师傅们忙碌的身影中，一个个面团就变成了热气腾腾的锅盔、糖酥。

经过烤箱的高温，各种食材的气味被最大限度地释放出来，一种独属于锅盔的香气充斥着整条街道。

上班途中经过，买一个锅盔，泡上一杯八宝盖碗茶，美好的一天，就这样开始了。

牛杂割对于清晨的临夏人来说，诱惑力不亚于牛肉面，一碗混着干货的热汤，配上白饼、麻花等主食，就是一顿让你满满当当，大喊酣畅的清晨“硬菜”。

十块钱的牛杂包含内脏、牛头肉，牛肚子，分量绝对不虚。杂割师傅手握尖刀，飞快麻利地割下堆积在案板上的各种牛下水，如焦黄如海参一样的腮肉、洁白如玉的肚梁、酷似熊掌的牛蹄筋及心肝肺等等，麻利地装到大碗中，用铜勺从大锅里舀上肉汤，浇到碗里，撒上香菜葱花，动作干净利索，一气呵成。

一碗牛杂割，有了现炸的油麻花才是一顿正经饭，等杂割吃的差不多的时候，在跟老板要一个麻花，捞着吃，撕着吃，粗韧微咸的小麦香浸润牛杂的肉香，让人一尝就念念难忘！等麻花里浸满汤汁，麻花的香甜和杂割汤的鲜香混合，只能说一句“ 服坦 ”。

早餐不仅能提供饱腹感，成为唤醒我们的精神闹钟，也是唤醒城市黎明的一个重要标志。《早餐中国》里说：“只需早起，就能找到故乡”，不知在大家心里，哪个临夏宝藏早餐搭配，是心底永远无法代替的家乡味呢？

来源：临夏文旅之声

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