面粉发酵6小时能用吗
2023-02-07 22:33:38 | 来源:热讯网 |
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提到面粉发酵6小时能用吗大家在熟悉不过了，那你是否知道面粉发酵6小时能用吗吗？快和小编一起去了解一下吧！
面粉发酵6小时后如果产生酸味、变粘是不能再用的。如果面粉发酵太久，会有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素的滋生，是不能食用的。面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。但是如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。
编辑：HE02
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